고고기육질을 더 연하고 쫄깃하게 만드는 흑마늘 소스가 특징이 흑마늘 보쌈입니다.

원래는 삶아서 뼈를 추려낸 소 또는 돼지 따위의 머리를 보에 싸서 무거운 것으로 눌러 단단하게 만든 뒤 썰어서 먹는 음식'이라고 하였으나, 현대의 보쌈은 냄새없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰고 배추속 양념생절이와 함께 배춧잎에 싸서 먹는 음식이다. 돼지고기의 구수한 맛과 배추속 양념의 얼큰한 맛이 어울려 특별한 맛을 낸다.

여러가지 한약재, 향신료, 흑마늘 액기스로 푹 삷은 보쌈
배추와 무우채를 절여 담근 보쌈김치
배, 밤채, 굴, 쪽파등으로 버무린 보쌈속

보쌈에 빠지면안되는 새우젓과 쌈장과 동치미

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