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BEST추천전수요리

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족발편육(족편) 11   영양있고 식감이 있는 요리로서 생족을 삶아내어 막 건저낸 상태에서 틀안에 넣고 급속 냉동시킨후 썰어 포장, 주문들어 오는데로 썰어서 나감. 브랜드 수지큐족발보쌈 난이도 上 전수범위 전체 서비스전수요리 족편김치 전수기간 5일 평균마진율 50% 평균전수금액 0원 서비스 메뉴 요리전문전수자 1명 대기중 특이사항 족발취급하는곳,웬만한곳은 기술상 어려워 없음. 독점적으로 영업할수 있음 족발편육은 취급하는데가 거의 없습니다. 그만큼 기술적으로 힘들고 존득한 식감을 주기 힘들기 때문이죠.  생족을 한번 삶고 꺼낸뒤 바로 발라서 냉동보관후 양갱이 모양으로 보관한후 주문시 그때그때 썰어가면 그만입니다.

정조대왕,혜경궁 스페셜 난이도: 上 / 전수범위: 부분 기간: 20일 / 마진: 50% 금액: 500만원 정조대왕에 효심을 음식에 담다	족탕[족발전골] 난이도: 上 / 전수범위: 전체 기간: 5일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 얼큰한 메뉴로 앞발을 슬라이스처리,특수첨가물로 잡내를 뺀 다음 삶고 다시 감자탕 조리식으로 배추,양파 등을 넣고 끊여나감
足물회[족발빙수] 난이도: 上 / 전수범위: 부분 기간: 3일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 쫀득한 족발고기(편육 상태)와 각종 해산물로 만든 칼칼한 물회를 함께 비벼 마시는 요리로 시원하고 깔끔한 맛이 일품.	생굴보쌈&인삼보쌈 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 5일 / 마진: 50% 금액: 0원 서비스 메뉴 굴보쌈에는 담백한 보쌈과 생굴이 함께 나오는데 산지에서 공수된 싱싱한 굴은 그 자체로도 맛있을 뿐 아니라 보쌈 김치와 어우러져 풍미 넘치는 메뉴
족발편육냉면 난이도: 上 / 전수범위: 전체 기간: 10일 / 마진: 60% 금액: 500만원 우리 기술이 집약된 요리로서 족발을 삶아내어 편육을 만들어 직접뽑은 기계 면위에 고명으로 올려먹는 수준있는 요리. 특히 비빔면이 인기가 높음	족발편육(족편) 난이도: 上 / 전수범위: 전체 기간: 5일 / 마진: 50% 금액: 0원 서비스 메뉴 영양있고 식감이 있는 요리로서 생족을 삶아내어 막 건저낸 상태에서 틀안에 넣고 급속 냉동시킨후 썰어 포장, 주문들어 오는데로 썰어서 나감.
흑마늘 보쌈 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 5일 / 마진: 60% 금액: 500만원 보쌈을 삶는 방법은 일반적인 조리방법과 비슷하나 흑마늘을 쪄서 말린 액기스를 첨가해 조리한다는 것이 차이,보쌈 양념장도 흑마늘 소스를 사용한다.	오리지널 홍어삼합 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 2일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 남도의 톡쏘는맛.전라도의 전통음식으로 홍어와 삶은 돼지고기와 묵은 김치를 한꺼번에 싸서 먹는 것이며 오리지널로 전수합니다.
바베큐 김양족발 난이도: 上 / 전수범위: 전체 기간: 3일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 바베큐를 한 족발 살코기 부분을 특별한 양념을하여 맛김과 곁드려 먹는 요리	바베큐 보쌈 난이도: 中 / 전수범위: 부분 기간: 3일 / 마진: 60% 금액: 0원 보쌈 요리 서비스 메뉴 평범한 수육 보쌈은 가라 ! 매콤한,데리야끼맛 바베큐 보쌈
우족뱅이 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 4일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 수지Q 간판요리! 상표등록된 우족뱅이는 마진률도 좋고 재구매도 훌륭한 한마디로 수지Q의 간판요리이며 조리 시간이 가장 빠름(5분안 조리)	참숯매운족발 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 2일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 생족을 삶아내어 매운 소스를 바른뒤 숯불로구워낸 매운족발. 숯불향과 독특한 식감이 단골을 만들수 밖에 없다.
편육 막국수 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 7일 / 마진: 60% 금액: 0원 서비스 메뉴 이제 족발배달 갈때 스끼다시의 대명사 "막국수"는 가라!! 본 메뉴가 무색해지는 매출! 수지Q만의 매운 소스로 버무린 독특한 쟁반국수	냉채족발 난이도: 中 / 전수범위: 전체 기간: 2일 / 마진: 70% 금액: 0원 서비스 메뉴 싱싱한 채소와 야채 그리고 신선한 해물 해파리냉채,당일삶은 족발고기를 먹기좋게 채썰고 그위에 빙수로된 냉채소스가 뿌려졌다.(우리만의 특징) 은근히 여자 단골 많음
흑마늘족발 난이도: 上 / 전수범위: 전체 기간: 7일 / 마진: 60% 금액: 500만원 한마디로 우리의 자존심. 꿈과 애정과 희망을 가져다준 기적의 흑마늘족발,좋은 음식 먹으면 약이 되는 음식, 대접할때 부끄럽지 않은 음식

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