예전에 누나들이 아이를 낳고 젖이 나오지 않을 때 돼지족탕을 먹인 것에서 착안했다. 보통 돼지족발은 국물을 먹지 않으니 냄새잡기가 용이하나 족탕은 국물까지 먹는 음식으로 돼지 누린내를 잡는 것이 포인트. 인삼, 대추, 산수유, 오미자 등을 넣고 3시간 이상 푹 삶은 돼지족발에 흑마늘엑기스를 넣어 영양을 더했다.

쫀득한 돼지족발에는 콜라겐 성분도 많아 여성고객들에게 인기가 있다. 식사와 술안주로 하루 20~30인분 정도가 나가는데 9월 이후 날씨가 선선해지면 매출이 높아진다.

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