맛대결중 강성범씨가 수지Q의 홍어삼합을 먹고는...
난생처음 먹어봤다는데 나름대로 고소하고 특유한 홍어향과 묵은지가 괞찮았다고....
더덕 홍어회무침이 배달로는 족발이나 보쌈 中 이상주문시 서비스로 가며
매장에서의 가격은 15000원입니다.

배달시 막걸리나 음료수 소주를 서비스선택하실수 있습니다.
강원도 고랭지의 숨쉬는 더덕과 홍어 그리고 여러양념채소가 매콤하게 어우러져 술안주 특히 막걸리 안주로서는 제격입니다.    그리고  홍어 삼합은 돼지고기 수육, 잘 삭은 홍어, 묵은지와 어울려 먹는 전통요리로서 어느것 하나 소홀하면 퀠리티가 떨어질수 밖에 없는 고급요리입니다. 홍어는 국산홍어가 너무 비싸 쓸수 없으므로 칠레산 홍어를 안양공판시장에서 사와 직접 저희만의 노하우로 삭이고 무치지 않고 회로 떠서 나갑니다. 보쌈고기는 삼겹살쪽으로 하고 인삼보쌈과 마찬가지로 인삼을 채썰어 보쌈고기위에 토핑하여 그 멋과 맛을 더하며 묵은지는 유일하게 매장에서 직접하지 않고 전남 장흥에 계신 아버님의 솜씨로 담가 잘 익힌 놈으로 필요 할대마다 공수 .받습니다 [강성범의 오 이맛이야 에 출연. 일산 스투디오에서 맛집 시범및 시연을 보였다] [홍어 삼합 실제 조리예. 본 블러그 보고 맛보러오셨다고 하면 막걸리 서너병은 그냥 서비스로 나갑니다]